A Sirromet Winery plantou suas primeiras vinhas em 1998 em solo vulcânico vermelho trinta minutos ao sul de Brisbane, uma aposta calculada de que a Queensland subtropical poderia produzir Verdelho e Sangiovese dignos de adega.
A propriedade agora abrange 140 hectares ao longo da crista de Mount Cotton, com tanques de fermentação visíveis através de vidros do chão ao teto nas instalações de produção e um terraço de restaurante com vista para a Moreton Bay. O fundador Terry Morris escolheu o local por sua elevação e drenagem, dois fatores que permitem que as uvas amadureçam lentamente apesar do clima costeiro úmido. O nome Sirromet é um anagrama dos nomes de seus filhos, um detalhe gravado no revestimento de cobre acima da entrada da sala de degustação.
O corredor de vinhos de Tamborine Mountain fica a 45 minutos para o interior, onde propriedades margeadas por florestas tropicais se agarram a escarpas de basalto formadas por atividade vulcânica há vinte e três milhões de anos. O planalto eleva-se 525 metros acima do nível do mar, criando um microclima sete graus mais frio do que as planícies fluviais de Brisbane. A Cedar Creek Estate Winery, estabelecida em 1997, foi o primeiro vinhedo comercial moderno na montanha, seguido pela Mason Wines, Witches Falls e uma dúzia de produtores boutique que ocupam antigas fazendas de laticínios e pomares de abacate. A maioria das adegas opera em pequena escala, fermentando menos de 5.000 caixas anualmente e vendendo exclusivamente através de suas salas de degustação e restaurantes locais. A região é especializada em variedades mediterrâneas—Verdelho, Shiraz, Viognier—que toleram dias quentes e chuvas repentinas à tarde.
Um passeio de vinhos saindo de Brisbane conecta essas duas zonas em um único dia, traçando a escarpa ocidental da Great Dividing Range através de campos de cana-de-açúcar e floresta de eucaliptos. Os passeios geralmente incluem de três a quatro paradas em adegas, permitindo aos visitantes comparar a intensidade das frutas costeiras na Sirromet com o toque mineral encontrado nas vinhas de altitude mais elevada de Tamborine. A maioria dos itinerários incorpora um almoço de dois pratos harmonizado com vinhos da propriedade, servido no restaurante Lurleen's da Sirromet ou em um deque da vinícola emoldurado por jacarandás e pinheiros. A viagem revela a rapidez com que a paisagem de Queensland muda de planícies de maré para planaltos vulcânicos, com o rio Brisbane visível no retrovisor enquanto você sobe em direção às cordilheiras.
A produção de vinhos em Queensland permanece pequena em comparação com Barossa ou Margaret River, mas as denominações subtropicais do estado ganharam dezoito troféus nacionais desde 2020, a maioria deles para variedades alternativas que sofrem em climas do sul. O Tempranillo 2024 Barrel Selection da Sirromet conquistou o ouro no Brisbane Royal Wine Show, enquanto os Muscats fortificados de Tamborine Mountain costumam ficar entre os dez primeiros em competições australianas. As salas de degustação da região refletem essa confiança silenciosa, servindo lançamentos de vinhedos únicos sem cerimônia e confiando que os visitantes reconheçam a complexidade em vinhos frutados que não seguem a convenção Shiraz-Cabernet.
3 h 30 min
